Obtener de la polenta 8 lonchas de espesor 1 cm y cortar a tiras anchas el Provolone Valpadana D.O.P. dulce.
Tostar las lonchas de polenta de ambos lados unos minutos sobre una parrilla muy caliente, después rellenarlas con el Provolone Valpadana D.O.P. dulce y el Salami Cremona IGP para obtener un total de 4 sándwiches.
Cortarlos en diagonal para obtener los sándwiches, sujetarlos con un palillo y ponerlos al horno 5 minutos a 200°. Sacar del horno y servir.
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