Beef carpaccio with spicy Provolone Valpadana DOP and rocket pesto

Categoria: Seconds
Difficoltà: facile

Ingredients:

  • 600 g di controfiletto magro di manzo
  • 5 ravanelli
  • 50 g di Provolone Valpadana D.O.P. piccante a scaglie

Per il pesto di rucola:

  • 100 g di rucola
  • 60 g di mandorle
  • 200 ml d’olio extravergine d’oliva
  • Sale, pepe

Preparation:

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