Espárragos con huevos y Provolone Valpadana D.O.P. picante

Categoría: Segundos platos
Difficulty: media

Ingredients:

  • 1 kg de espárragos
  • 4 huevos
  • 120 g de mantequilla
  • 120 g de Provolone Valpadana D.O.P. picante rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal, pimienta negra

Preparation:

Mondar cuidadosamente los espárragos y hervirlos en agua salada. Poner la mantequilla en una sartén ancha y encender a fuego medio. Cocer los huevos fritos y ajustar la sal. Dividir los espárragos en platos individuales, disponer los huevos sobre los espárragos y espolvorearlos con el Provolone Valpadana D.O.P. picante rallado y pimienta negra recién molida. Servir.

The other recipes...