Ricavate dal Provolone Valpadana D.O.P. dolce 8 fette di uguali dimensioni d’altezza con un coppa pasta rotondo. Arrostitele in una padella antiaderente ben calda per 8 minuti, girandole a metà del tempo o quando si sarà formata una crosticina dorata lungo la superficie del formaggio a contatto con la padella. Disponete i medaglioni arrostiti nei piatti individuali, irrorateli con il miele e spolverizzateli con le noci e il rosmarino. Servite immediatamente.