Dorar la panza en una sartén, luego retirarla con una esponja y colocarla sobre papel absorbente. En el mismo plato añadir los taquitos de calabaza con la cebolla picada y 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Cocine 20 minutos aproximadamente. con la tapadera, mezclando frecuentemente y ajustando la sal y el picante. Batir la mitad de la calabaza con la batidora de mano, mezclar todo para volver a compactarla y añadir 30 ml de agua.

Mezclar y reservar por separado. Echar un poco de bechamel en el fondo de una pequeña banda rectangular y extenderla bien con una cuchara.

Colocar encima los primeros platos, agregar nuevamente la bechamel y una cucharada de salsa de calabaza, distribuir el tocino y el dulce Provolone Valpadana DOP sobre los taquitos. Repita los ingredientes hasta terminar los ingredientes.

Retire el pan enrollado de la última capa, mezcle con un poco de aceite y cocine a 200° por 20 minutos aproximadamente, asegurándose de cubrir la lasña con un papel de aluminio por si se estropea. Sacar del cuerno, esperar a enfriar un poco y servir.