Historia del Consorcio
La extensa trayectoria del Consorcio Tutela Provolone Valpadana comprometida en la defensa de la calidad y garante del origen del queso
Cuando hablamos de la historia de nuestro Consorcio queda claro que las declaraciones de las que hablamos son todas italianas.
el Consorzio Tutela Provolone Valpadana Es una organización voluntaria fundada en 1975 con el nombre de "Consorcio para la protección del Provolone típico italiano".
Posteriormente, en 1986 el nombre cambió y se convirtió en “Consorcio del queso provolone típico” y el domicilio social se trasladó a la ciudad de Cremona.
En 1993 cambió a “Consorzio Tutela Provolone” para convertirse en 2002 en lo que es actualmente, o es “Consorzio Tutela Provolone Valpadana”.
En él se lee el siglo XIX.
La historia del Consorcio comenzó propiamente en el año 1800, cuando algunos de nuestros compatriotas, y los expertos que preguntaron, conocieron la abundancia de leche producida en el norte de Italia durante mucho tiempo. Beneficiándose ante todo de la reconocida calidad de la materia prima, utilizaron numerosas técnicas de elaboración consolidadas a lo largo de los años para crear un este Delaware pasta hilada Bueno y único en su variedad.
Con el paso de los años, las formas de este Provolone han cambiado, al igual que las dimensiones que solían crear incluso un quintal.
La historia del Consorcio comenzó en 1993 como un año clave, ya que la denominación de origen "Valpadana" se combinó con el término "provolone" y en 1996 fue finalmente anunciada y clasificada como DOP.
Hoy en día el uso del Provolone Valpadana es común en todas las cocinas italianas, de arriba a arriba y esto es sinónimo de versatilidad del producto. nuestra sección de recetas propone, de hecho, numerosos e innovadores usos del Provolone Valpadana en la cocina, primeros platos en los dulces.
Como miembros del Consorcio
Ahora que eres miembro y parte activa, la historia del Consorcio es fácil: soy productores las empresas que residen en el Zona de producción de Provolone Valpadana delimitado por las normas de producción y garantizando que los alimentos permitidos exclusivamente en las zonas mencionadas anteriormente en Provolone Valpadana DOP
Allá Regulaciones de producción Explica claramente los requisitos fundamentales hasta que un producto pueda ser certificado por el Organismo de Control y pasar a formar parte de la empresa.
