Cómo cortar queso
Cómo cortar el queso y presentarlo lo mejor posible a los invitados: consejos de estilo
La preparación del queso puede parecer una operación sencilla, pero requiere un conocimiento profundo de la estructura y características del propio queso.
Sólo así podrás crear una presentación perfecta y profesional, capaz de impresionar a tus invitados, y además elegir la mejor forma de conservarla durante mucho tiempo.
el Provolone Valpadana Es un queso de pasta fina que tiene la mayor variedad de formas y pesos en comparación con todos los demás.
La plasticidad de la masa, sus características durante la fase de producción. tratamiento, permite a nuestros maestros deleitarse produciendo formas de peso más variadas que nunca.
Salami
melón-pera
Tronco-cónico
garrafa
Por lo tanto, no sólo la misma estructura del pasta hilada Es crucial, así como la forma final que adoptó la pregunta.
las formas
Las variaciones de salami, melón/pera, cono truncado, garrafa requieren de un corte diferente, que sea fácil de realizar y permita obtener piezas para cocinar o servir en la mesa.
las dimensiones
El peso del Provolone Valpadana fluctúa entre 0,5 kg y más de 100 kg, por lo que cortarlo obviamente será muy diferente para una forma pequeña, que se puede hacer fácilmente en casa, o una muy grande, que a cambio le será confiada. un profesional.
Cómo cortar el Provolone Valpadana DOP
La porción de Provolone Valpadana varía según su forma.
Para servir, por ejemplo, una forma de Provolone Valpadana cilíndrico para que puedas cortar las varillas de un centímetro de grosor o de un centímetro de medio. Para un mejor resultado, corte tres trozos de esta gran “rodaja” colocados sobre una mesa de madeira (posiblemente de olivo). ¿Cuantos trozos? Depende del diámetro, pero con una media pequeña.
En el caso de Provolone Valpadana “en forma de mandarina”, así que corta el queso un trozo (si puedes seguir el oleaje por donde pasa la cuerda). Una vez colocado sobre la mesa de madeira, córtelo en varios triángulos para ofrecer a los invitados como aperitivo.
Sí, no, si sabes elegir entre el Provolone dulce y el picante No te preocupes: sirve ambos, estrictamente acompañados de un buen pan y, por qué no, desde arriba. vino únete y sorprende a tus invitados con consejos de degustación.
Paraca cortar el queso Con toda comodidad, se recomienda utilizar un cuchillo de tamaño grande, pero no cerrado.
Una excelente introducción al Provolone Valpadana es servirlo en un plato de Madeira, en su mejor forma o crudo. Por último, pero no menos importante: sírvelo a temperatura ambiente y no en el frigorífico.
