Limpiar los champiñones porcini y cortarlos en rodajas. Cortar la chalota en rodajas y sofreírla en una cacerola. Agrega los champiñones y déjalos cocinar por 10 minutos a fuego medio-alto; sazone con sal.

Una vez que los champiñones hayan terminado de cocerse, añadir en la misma cacerola el Provolone Valpadana DOP picante cortado en dados pequeños y dejar que se derrita a fuego lento (tenga cuidado de que no se pegue la salsa, si es así, añadir medio cazo de la pasta cocida). agua).

Hervir los fettuccine, escurrirlos al dente y sofreír la pasta con la salsa de champiñones y el Provolone Valpadana DOP picante, luego mezclar bien los ingredientes.

Espolvorea con perejil fresco picado y pimienta.

Sirva la pasta con champiñones porcini y Provolone Valpadana DOP picante bien caliente.

* fresco o congelado