Tostar los piñones y reservarlos a parte para hacerlos enfriar completamente.
Mondar las remolachas y pasarlas a la mandolina para obtener unas lonchas de 1 mm aprox., disponerlas en un plato para servir y esparcirlas con los piñones.
Emulsionar en un pequeño recipiente 4 cucharas de aceite de oliva virgen extra con sal, pimienta y el tomillo limón troceado y colarlo sobre el carpaccio.
Completar con las escamas de Provolone Valpadana D.O.P. picante, decorar con las hojitas de menta y servir.
Para una velada picante que te hace sonrojar de sólo pensarlo, las ideas de Provolone Valpadana ¿Estás planeando una cena romántica que literalmente te dejará
Para una velada romántica difícil de olvidar: las dulces sugerencias del Provolone Valpadana Muchos lo dicen y probablemente sea así, para alegrarte aún más.
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