Sirve la pasta en abundante agua con sal, cocínala “al dente” en un bol grande y añade un poco de aceite de oliva virgen extra.
Mezclar con cuidado y enfriar.
Picar el Culatello de Zibello DOP a montones y el Provolone Valpadana DOP a montones.
Añade la rúcula.
Coloca todo en un bol con la pasta, agrega 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, mezcla con la mezcla y sirve.
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