Carpaccio de ternera con Provolone Valpadana DOP fuerte y pesto de rúcula

Categoría: Platos principales
Dificultad: fácil

Ingredientes:

  • 600 g de solomillo de ternera magro
  • 5 rábanos
  • 50 g de hojuelas fuertes de Provolone Valpadana DOP
Para el pesto de rúcula:
  • 100 g de rúcula
  • 60 g de almendras
  • 200 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal, pimienta

Cómo preparar carpaccio de ternera con Provolone Valpadana DOP fuerte y pesto de rúcula

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