Tuesta los piñones y déjalos a un lado para que se enfríen por completo.
Limpia las remolachas y pásalas por la mandolina hasta obtener rodajas de aproximadamente 1 mm, que colocarás en un plato de servir y espolvorearás con piñones.
Emulsionar 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra con sal, pimienta y tomillo limón picado en un bol pequeño y luego verterlo sobre el carpaccio.
Complete con hojuelas de Provolone Valpadana DOP picante, decore con hojas de menta y sirva.
Para una velada picante que te hace sonrojar de sólo pensarlo, las ideas de Provolone Valpadana ¿Estás planeando una cena romántica que literalmente te dejará
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