Empieza preparando la crema de aguacate. Consigue la pulpa del aguacate y pásala al vaso de la batidora, añade el zumo de media lima, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 4 hojas de albahaca y sazona con sal y pimienta. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Corta los sándwiches por la mitad y tuéstalos. Calentar un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén y luego cocinar la hamburguesa por ambos lados. Coloca encima rodajas de Provolone Dolce y deja que se derrita. Unta una capa de crema de aguacate sobre la base del pan, coloca la ensalada, la hamburguesa con el Provolone Dolce, los tomates secos y unas hojas de albahaca.