Ensalada de brócoli romano y Provolone Valpadana DOP picante

Categoría: Entremeses
Dificultad: fácil

Ingredientes:

  • 160 g de Provolone Valpadana DOP picante
  • 800 g de brócoli romano
  • 350 g de verduras mixtas (pepinillos, zanahorias, pimientos, cebollitas) o conservas de verduras
  • 100 g de vinagres verdes
  • 100 g de vinagres negros
  • Aceite de oliva virgen extra, vinagreta de vino blanco, sal

Cómo preparar una sabrosa ensalada de brócoli romano y Provolone Valpadana DOP picante

Limpia y lava el brócoli romano con cuidado. Cocine las puntas al vapor durante aproximadamente 10 minutos: tenderán a ponerse más crujientes. Colócalas en un recipiente y déjalas enfriar.

Agrega las cuajadas mixtas cortadas a trocitos y las verduras verdes y negras. Añade 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y dos cucharadas de vinagreta de vino blanco. Mezclar, cubrir con film transparente y dejar reposar dos horas en un lugar fresco.

Añadir el Provolone Valpadana DOP picante a las pieles ralladas, mezclar de nuevo y servir.

Las otras recetas...