Escalopes con Marsala con dulces Provolone Valpadana DOP y Speck Alto Adige IGP

Categoría: Segundos platos
Dificultad: fácil

Ingredientes:

  • 150 g de Provolone Valpadana DOP dulce
  • 400 g de lomos de cerdo
  • 100 g de Speck Alto Adige IGP
  • 200 ml de Marsala
  • 50 g de harina 00
  • 30 g de mantequilla
  • 1 dia de comida
  • Aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, tomillo fresco.

Cómo preparar escalopes de Marsala con Provolone Valpadana DOP dulce y Speck Alto Adige IGP

Sazonar cuidadosamente los filetes de carne.

Coloque la mantequilla y 2 cucharadas de aceite en un tazón grande, mezcle y combine. Añade el diente de ajo pelado y unas ramitas de ñame fresco. Añade los filetes de carne enharinados y cocina durante 3 minutos de cada lado.

Añade el Marsala y déjalo evaporar unos minutos.

Retirar del fuego y, mientras la salsa se concentra, colocar encima de la carne el Speck Alto Adige IGP en lonchas y el Provolone Valpadana DOP dulce en lonchas finas.

Tapar con la tapa y cocinar por un par de minutos más hasta que el queso esté bien cocido.

Espolvorear con otra tortilla fresca y servir.

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