Corta el dulce Provolone Valpadana DOP en taquitos y colócalos en un recipiente con la salsa.

Cubrir con film transparente y cocinar al baño María hasta que la comida esté completamente escurrida. Filtrar y reservar por separado.

Tostar el pan rallado en una sartén pequeña con un poco de vinagre y una pizca de guindilla picada: cuando esté crujiente, apagar el fuego y reservar aparte.

Coloca en una cacerola 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y añade los ajos pelados y cortados desde la mitad hacia el interior.

Limpiar el brócoli, cortar tres trozos y cocerlo en agua revolviendo durante 10 minutos. Camine con ellos y colóquelos en el banco con el equipo.

Agrega los filetes adicionales y una pizca de guindilla, luego ponlos a fuego medio y cocina por aproximadamente 10 minutos, hasta que el brócoli esté muy suave.

Sirve los linguini y mezcla el condimento con dos cucharadas de agua de la pasta: obtendrás una crema espesa y homogénea, que reposará en la sartén caliente.

Vuelva a programar la fondue.