Preparar el Pico De Gallo picando finamente la cebolla y el tomate, bien lavados y secos. Lavar y secar el cilantro y picar finamente 4 manojos.

Coloca todos los ingredientes picados en un bol y sazona con sal, pimienta y 2 cucharadas de
aceite de oliva virgen extra. Dejar de lado.

Rallar el Provolone Valpadana DOP suave con un rallador de queso de agujeros anchos y espolvorearlo sobre los nachos, previamente colocados en una fuente para horno forrada con papel encerado.

Hornear a 200° C por 10 minutos, hasta que el queso esté bien derretido. Retirar del horno, espolvorear con la salsa Pico De Gallo, decorar con cilantro fresco y servir.