Cortar el Provolone Valpadana DOP dulce en tiras grandes y cortar el Provolone Valpadana DOP dulce en 8 rodajas de 1 cm de grosor de la polenta.
Tostar las rodajas de polenta por ambos lados durante unos minutos en una plancha caliente y luego rellenarlas con el dulce Provolone Valpadana DOP y Salame Cremona IGP para obtener 4 sándwiches en total.
Córtelos en diagonal para hacer sándwiches, asegúrelos con un palillo y hornee por 5 minutos a 200°. Retirar del horno y servir.
Sirva con una pizca de pimienta negra y el queso restante cortado en cubos pequeños.
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