Cómo preparar Trofie con crema de Provolone Valpadana DOP Dulce, nueces y Speck Alto Adige IGP
Empiece por preparar la crema dulce Provolone Valpadana DOP que utilizará para condimentar el trofie. Pasar el Provolone Valpadana DOP dulce cortado en cubos, con la nata y una pizca de sal a un cazo y mezclar.
Mientras tanto, cocer el trofie en abundante agua con sal durante unos 5/6 minutos.
Cortar las rodajas de Speck Alto Adige IGP en tiras y cocinarlas en una sartén antiadherente hasta que estén crujientes.
Escurrir la pasta (reservar un poco de agua de cocción), pasarla a la cacerola con las tiras de Speck Alto Adige IGP y mezclar bien.
Servir el trofie con Speck Alto Adige IGP bien caliente, añadir la crema dulce de Provolone Valpadana DOP y decorar con nueces.
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