El Provolone Valpadana DOP no es sólo un queso sabroso y muy versátil. No sólo es ideal para primeros y segundos platos, sino también para sabrosos aperitivos, fáciles de preparar, con recetas fáciles de seguir y que seguro causarán buena impresión.
Para un aperitivo o una sabrosa introducción a una comida más abundante, el recetas de aperitivos con Provolone Valpadana DOP – tanto dulces como picantes – hay muchísimos.
Aquí están los más interesantes:
Empanadas de Pollo con Provolone Valpadana DOP Dulce
Para preparar el empanadas de pollo elaborado con Provolone Valpadana DOP dulceMientras tanto, hay que preparar la pasta.
Ponga la sal y la harina en un bol. Añade un poco de agua y comienza a amasar, utilizando también una cuchara de madera si es necesario. Añade poco a poco un poco de margarina, sin dejar de trabajar la masa con las manos. Pasar a una superficie de trabajo enharinada, para que la masa no se pegue a la superficie y se pueda manipular adecuadamente. Amasar durante 5 minutos más; Luego tapamos la masa (con film transparente es suficiente) y la dejamos reposar durante 30 minutos.
En este punto es hora de pensar en el relleno. Comenzamos dorando en una sartén un poco de cebolla y ajo picados junto con un chorrito de aceite de AOVE. Pasado un rato añadimos el pollo, que deberá estar cortado en trozos muy pequeños o, mejor aún, picado, para dorarlo. Se puede aromatizar, directamente en la sartén, con pimentón dulce, comino, sal, pimienta y, si se desea, una pizca de guindilla.
Luego agrega una pequeña cantidad de puré de tomate para suavizar el relleno y cocina hasta que los ingredientes estén bien combinados. Después de esto, dejar enfriar. Luego corta el Provolone Valpadana DOP dulce en cubos y añádelo al relleno.
Estirar la masa de empanada, cortando discos de 10-12 cm de diámetro y no más de 5 mm de espesor.
Con una cuchara, coloque una porción del relleno en el centro de cada disco; luego cierra sellando los bordes, ayudándote con un poco de agua, hasta formar una medialuna. Disponer las empanadas en una bandeja de horno forrada con papel manteca, pincelarlas con huevo batido y hornear en horno precalentado a 180° C durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas. Las empanadas se pueden servir calientes o tibias.
Nachos con Provolone Valpadana DOP
Para preparar Nachos con Provolone Valpadana DOP dulce, pico de gallo y cilantro fresco, comience cortando el Provolone Valpadana DOP dulce en cubos pequeños o rallándolo grueso.
Coloca los nachos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y espolvoréalos uniformemente con el queso. Hornee a 180°C durante unos minutos, lo suficiente para evitar que el Provolone se derrita.
Mientras tanto, prepare el pico de gallo mezclando tomates cortados en cubitos (no muy maduros), cebolla picada, chile fresco, jugo de limón, sal y pimienta. Añade el cilantro fresco picado y mezcla bien.
Sirve los nachos calientes en una fuente para servir, adornándolos con pico de gallo fresco y, según el gusto de tus invitados, con una pizca adicional de cilantro.
Bocadillos especiales, con Provolone Valpadana DOP
Para el Sándwiches de polenta a la parrilla con Provolone Valpadana DOP dulce y Salame Cremona IGP, comienza preparando la polenta siguiendo las instrucciones del paquete.
Una vez listo, lo vertemos en un molde o sartén rectangular, nivelándolo hasta un espesor de 1-2 cm. Dejar enfriar completamente para que se solidifique.
Corta la polenta en rectángulos o cuadrados de tamaño similar al de un sándwich. Asar los trozos de polenta así cortados en una plancha muy caliente hasta que queden ligeramente dorados por ambos lados.
En este punto, colocar una loncha de Provolone Valpadana dulce DOP y una loncha de Salame Cremona IGP en la mitad de los rectángulos. Luego lo cubrimos con otro trozo de polenta asada, creando así un sándwich. Coloque los sándwiches en el horno a 200 °C durante unos minutos, el tiempo suficiente para que el queso se derrita. Es una receta muy rápida pero que cumple su función.
El Provolone Valpadana DOP picante se combina con la focaccia
Otra receta que seguro será un éxito es Focaccia con ensalada de tomate con hierbas y Provolone Valpadana DOP picante.
Para preparar la focaccia, vierte la harina en un bol, luego agrega la sal y la levadura, revolviendo para combinar todo. Primero combine el agua con 40 ml de aceite, luego vierta los polvos y continúe mezclando.
Después de unos minutos, coloca la masa sobre una superficie de trabajo enharinada. Continúa amasando durante 10 minutos más, hasta que notes que la mezcla está suave y compacta. Córtalo en dos partes iguales. Cada parte se aplanará hasta obtener una lámina de masa con un diámetro aproximado de 28 cm. Después de colocar las dos partes en dos bandejas de horno engrasadas, hornear a 220° C durante 20 minutos aproximadamente.
Mientras tanto, corta los tomates en cubos y recógelos en un bol. Condimentarlos con aceite de AOVE, sal, pimienta, hierbas aromáticas picadas como albahaca, orégano y tomillo. Luego dejar que los tomates se sazonen durante unos 15 minutos.
Después de sacar las dos focaccias del horno, dejarlas enfriar. Después corta la focaccia en porciones cuadradas y caliéntalas ligeramente si prefieres un toque más crujiente. Mientras tanto, cortamos el Provolone Valpadana DOP picante en copos o cubos.
Repartir la ensalada de tomate sobre la focaccia, añadir el Provolone Valpadana DOP y terminar con un chorrito de aceite de AOVE y una pizca de pimienta.
