Seguridad y calidad
Seguridad y calidad para la producción de Provolone Valpadana DOP: para quienes nos preocupamos por nuestra salud
¿Cuál creemos que es la calidad de este producto?
Su bondad, sin duda, capacidad nutricional, que nosotros, como consumidores, nos valoramos mucho, pero también dudamos de la seguridad y calidad en el proceso de fabricación. tratamiento, lo que significa higiene y salud para todos nosotros.
En definitiva, lo que queremos es que lo que tengamos sea muy bueno, en ambientes limpios, por gente experta, capaz de captar y prevenir todas las contaminaciones posibles.
El compromiso de la UE
Hace años que la Unión Europea hizo de la seguridad alimentaria una de sus cruzadas y por eso mis estados miembros se han convertido en una sola unidad con el deseo de garantizar a sus ciudadanos contra la alteración alimentaria y la mala higiene.
Protección de la salud en primer lugar, declara las diferentes normativas, los códigos alimentarios, las normas de buenos hábitos de higiene, esta pregunta la has entendido perfectamente Consorzio Tutela Provolone Valpadana.
los productores
Así lo piden y todos los operadores de las fábricas de estas y los que aún no han puesto su parte en el Provolone Valpadana han declarado la guerra a los posibles peligros para la salud que también crean involuntariamente descompensaciones en esta materia y en ocasiones ponen en riesgo nuestra salud.
La clave es la responsabilidad de cada persona que produce, manipula, transporta y envasa Provolone Valpadana.
Gracias a Europa por sus preceptos de estos últimos años, estas personas saben hacerlo, porque han seguido un programa de trabajo que les enseña a evitar errores peligrosos y garantizar la seguridad y la calidad.
El más importante de todos es el sistema APPCC, una sigla que puede impresionar a los no navegantes, pero que es bien conocida por las personas que trabajan en plantas alimentarias y que les enseña a reconocer todos los casos y momentos en los que, en cada caso, esto podría verse ensombrecido y la gravedad del riesgo que Esto puede suceder.
las regulaciones
Hay regulaciones como son. manual APPCC que indican cómo hacer que cada pieza sea "trazable" para que pueda ser reconstruida en todas las etapas, desde el punto de vista de la compra, espere hasta saber cuál es, para que no se pierdan los índices de posibles peores.
Con estas guías ¿cómo puedes mantener la calma?
Más para estar tranquilo, porque, al fin y al cabo, hay que saber con certeza dónde y cómo evitar cualquier crítica, quien elabora Provolone Valpadana no está exento de controles frecuentes e implacables.
Al mismo tiempo, el “autocontrol” y las “comprobaciones” (también oficiales, por parte de los organismos competentes que certifican la calidad) son palabras de orden para quienes quieren actuar correctamente.
Ahora quien elabora Provolone Valpadana tiene a su disposición una guía importante: el “Manual de correcto funcionamiento” que explica cómo elaborar un producto sano y saludable.
